Песочные кольца с арахисом

У меня много свободного времени, сижу весь день дома, болею. Ну и естественно я не могла удержаться перед тем, чтобы что-нибудь приготовить. Выбрала песочные кольца с арахисом. Выглядят замечательно, вкус, думаю, тоже отличный. К сожалению, попробовать не смогу, но оценят родители :-) Поехали.


Нам понадобится: 
125 грамм сливочного масла(я брала часть масла, часть маргарина)
пол стакана сахара 
1 яйцо и 1 желток
1 ч.л.соды (погасить уксусом)
1 пакетик ванильного сахара 
1.5 стакана муки 
пол стакана арахиса
1 ст.л. молока


Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйцо, соду, погашенную уксусом, ванильный сахар и муку. Затем быстро замешиваем тесто (чем быстрее, тем лучше). Ставим в холодильник.
Арахис предварительно обжариваем, я делала это в микроволновке. Для этого я положила его в дуршлаг, хорошо промыла водой. Затем переложила в глубокую тарелку для микроволновки, добавила щепотку соли, перемешала и поставила на 2 минуты при мощности 750. Достала, снова перемешала и отправила ещё на 2 минуты. Остывший арахис легко почистила, а потом измельчила с помощью толкушки (потому что блендера у меня нет).
Тесто раскатываем толщиной менее одного сантиметра, вырезаем будущие печенюшки формочкой для кексов, а в центре делаем кружок рюмочкой, либо маленькой крышечкой.
В 1 желток добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку молока, перемешиваем. Этой смесью нужно смазывать верх колец, а потом обмакивать их смазанной стороной в рубленный арахис и выкладывать на противень, застеленный пергаментом. 
Ставим противень в разогретую духовку на 10-15 минут. У меня вышло 16 штучек. Можно потом посыпать сахарной пудрой, я этого не делала. Готово, можно радовать себя и близких. Приятного аппетита!

Кофейное печенье с кусочками шоколада

В оригинале название - кофейное печенье с шоколадными каплями, но откуда им быть у меня дома. Печенье на вид просто потрясающее, пахнет волшебно, на вкус, я думаю, оно тоже чудесное, но об этом уже мне скажут родители. Я - герой, что даже его не попробовала.Что поделаешь, диета. :)
Советую приготовить, рецепт лёгкий, а результат потрясающий.


Ингредиенты:

• 110 гр. размягченного сливочного масла
• 1 шт. яйцо
• 3-4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• четверть чайной ложки соды
• 1 чайная ложка растворимого кофе (растворить в 2-х чайных ложках теплой воды)
• 1 стакан муки
• 3-4 ст. ложки шоколадных капель (если нет капель то порубленного в крошку шоколада)

Начнём. Смешиваем муку с солью и содой. В другой посуде взбиваем масло с сахарной пудрой, затем кладём в эту массу яйцо, снова взбиваем, далее выливаем туда кофе, разведённый в тёплой воде и опять же взбиваем. Разогреваем духовку до 190 градусов, а противень застилаем промасленным пергаментом (лично я смазывала его сливочным маслом). Пока духовка разогревается, всыпаем сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешиваем. Далее шоколад режем на мелкие кусочки, а часть получится крошкой. Вмешиваем кусочки шоколада в тесто. Столовой ложкой, смоченной в воде выкладываем тесто на пергамент небольшими горочками на расстоянии друг от друга, затем смоченными руками придаём им форму, потом их нужно немного "сплюснуть".

Выпекать до готовности 10-15 минут (я выпекала 10), остудить, чтобы шоколад застыл.

Приятного чаепития!

С днём защитников отечества

Сегодня был действительно замечательный день.
В честь праздника я испекла торт "Зебра". Мне очень понравился, вкуснятина, хоть и духовку открыла раньше времени и он видимо "недоподнялся".
Итак, ингредиенты:

3 яйца
стакан сахара
стакан кефира
0.5 ч.л. соды, погасить
2 стакана муки
3 ч.л. какао

Рецепт крема ниже, но можете взять любой другой, который вам прийдётся по вкусу.

Взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем кефир и гашёную соду, перемешиваем. Понемногу добавляем муку, у нас получается тесто по консистенции примерно как густая сметана. Берём другую миску и вливаем туда половину нашего теста, затем добавляем туда какао и перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом, присыпаем мукой и начинаем выкладывать тесто так: сначала кладём ложку белого, затем в середину белого вливаем ложку тёмного, в середину тёмного белое и так пока не закончится тесто. Берём зубочистку и проводим линии от центра к краям, получаются красивые узоры.

Перед отправкой в духовку

Ставим в духовку, готовность проверяем спичкой, я выпекала примерно 40-45 минут. Пирог вытаскиваем и по желанию проделываем данные действия: разрезаем его на два коржа, пропитываем их сметаной (или чем вы хотите) и потом смазываем кремом. Как я делала крем: 4 ложки сметаны взбила с 3 ложками сахара, добавила несколько ложек размягченного творога и ложку сгущёнки (это уже моя сумасшедшая фантазия), ещё раз всё тщательно взбила, обильно смазала кремом коржи. На балкон на несколько часов и всё, торт готов. Приятного аппетита. Если коржи не разрезать, получится просто вкусный и очень красивый пирог.

Целиком сфотографировать я не успела его :-)

Welcome!

Привет. Меня зовут Света, мне 15 лет. У меня уже есть дневник, но он сделан немного для иных целей. Здесь я не буду изливать душу, я хочу, чтобы здесь было тепло. Постараюсь не забывать периодически выкладывать фотографии своих завтраков и готовок с рецептами. Более полугода назад я увлеклась диетами, с тех пор мысли о еде посещают меня постоянно. А недавно я начала готовить, мне это очень нравится. У меня нет профессионального фотоаппарата, чтобы делать потрясающие фотографии еды, у меня скажем так, есть просто на что "щёлкнуть". Я буду рада здесь писать.

Ну раз уж у меня теперь есть кулинарный блог, то нужно сказать, что сегодня я делала творожное печенье. Я его не пробовала, но маме очень понравилось. У меня есть несколько фотографий, и, собственно, рецепт.


Ингредиенты:
250г творога
175г масла
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обмакивания


250г творога размягчаем и смешиваем со 175г масла (я брала маргарин).
Вмешиваем примерно 2 стакана муки с 1 ч.л. разрыхлителя.
Замешиваем тесто, раскатываем его в пласт.
С помощью кружки вырезаем кружочки толщиной примерно в пол сантиметра. Каждый кружочек одной стороной обваливаем в сахаре, затем складываем вдвое, одну сторону в сахар, затем опять вдвое и одну сторону в сахар. Выкладываем на протвень, смазанный растительным маслом сахарной стороной вверх. Выпекаем около 20 минут.

Думаю, их очень вкусно было бы есть с молоком. Приятного аппетита!