Песочные кольца с арахисом

У меня много свободного времени, сижу весь день дома, болею. Ну и естественно я не могла удержаться перед тем, чтобы что-нибудь приготовить. Выбрала песочные кольца с арахисом. Выглядят замечательно, вкус, думаю, тоже отличный. К сожалению, попробовать не смогу, но оценят родители :-) Поехали.


Нам понадобится: 
125 грамм сливочного масла(я брала часть масла, часть маргарина)
пол стакана сахара 
1 яйцо и 1 желток
1 ч.л.соды (погасить уксусом)
1 пакетик ванильного сахара 
1.5 стакана муки 
пол стакана арахиса
1 ст.л. молока


Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйцо, соду, погашенную уксусом, ванильный сахар и муку. Затем быстро замешиваем тесто (чем быстрее, тем лучше). Ставим в холодильник.
Арахис предварительно обжариваем, я делала это в микроволновке. Для этого я положила его в дуршлаг, хорошо промыла водой. Затем переложила в глубокую тарелку для микроволновки, добавила щепотку соли, перемешала и поставила на 2 минуты при мощности 750. Достала, снова перемешала и отправила ещё на 2 минуты. Остывший арахис легко почистила, а потом измельчила с помощью толкушки (потому что блендера у меня нет).
Тесто раскатываем толщиной менее одного сантиметра, вырезаем будущие печенюшки формочкой для кексов, а в центре делаем кружок рюмочкой, либо маленькой крышечкой.
В 1 желток добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку молока, перемешиваем. Этой смесью нужно смазывать верх колец, а потом обмакивать их смазанной стороной в рубленный арахис и выкладывать на противень, застеленный пергаментом. 
Ставим противень в разогретую духовку на 10-15 минут. У меня вышло 16 штучек. Можно потом посыпать сахарной пудрой, я этого не делала. Готово, можно радовать себя и близких. Приятного аппетита!

Где работает ваша мама? Моя - заведующая столовой. Ну вот почему жизнь так несправедлива и её всё время угощают булочками и прочими кондитерскими изделиями? Причём её дело - принести вкусняшки домой, а сама она их почти никогда не ест. Так что я сегодня чуть не сорвалась, но всё-таки уговорила себя не есть, а просто понюхать и сфотографировать :))

слоечка с сыром

рожок

breakfast

я давно мечтала о манке

Кофейное печенье с кусочками шоколада

В оригинале название - кофейное печенье с шоколадными каплями, но откуда им быть у меня дома. Печенье на вид просто потрясающее, пахнет волшебно, на вкус, я думаю, оно тоже чудесное, но об этом уже мне скажут родители. Я - герой, что даже его не попробовала.Что поделаешь, диета. :)
Советую приготовить, рецепт лёгкий, а результат потрясающий.


Ингредиенты:

• 110 гр. размягченного сливочного масла
• 1 шт. яйцо
• 3-4 ст. ложки сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• четверть чайной ложки соды
• 1 чайная ложка растворимого кофе (растворить в 2-х чайных ложках теплой воды)
• 1 стакан муки
• 3-4 ст. ложки шоколадных капель (если нет капель то порубленного в крошку шоколада)

Начнём. Смешиваем муку с солью и содой. В другой посуде взбиваем масло с сахарной пудрой, затем кладём в эту массу яйцо, снова взбиваем, далее выливаем туда кофе, разведённый в тёплой воде и опять же взбиваем. Разогреваем духовку до 190 градусов, а противень застилаем промасленным пергаментом (лично я смазывала его сливочным маслом). Пока духовка разогревается, всыпаем сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешиваем. Далее шоколад режем на мелкие кусочки, а часть получится крошкой. Вмешиваем кусочки шоколада в тесто. Столовой ложкой, смоченной в воде выкладываем тесто на пергамент небольшими горочками на расстоянии друг от друга, затем смоченными руками придаём им форму, потом их нужно немного "сплюснуть".

Выпекать до готовности 10-15 минут (я выпекала 10), остудить, чтобы шоколад застыл.

Приятного чаепития!

Салат "сырный рай"

Решила я сделать ещё и салат. Продуктов у меня было мало, но подходящий рецепт я всё же нашла. Салат выглядит очень аппетитно и пахнет просто замечательно, но попробовать мне его, к сожалению, нельзя ;)

Ингредиенты:
яйца варёные - 2шт.
сыр - 200г
огурцы солёные - 2шт (небольших)
хлеб белый - два ломтика
майонез - по вкусу
растительное масло для обжарки сухарей

Ставим вариться яйца  на 10-15 минут. В это время режем солёные огурцы маленькими кубиками, натираем сыр на мелкую тёрку. Хлеб обрезаем от корочки, режем кубиками. Кладём их на смазанную растительным маслом сковородку, обжариваем до зарумянивания, периодически переворачивая. Яйца режем, смешиваем их с огурцами и сыром. Заправляем салат майонезом. Посыпаем сухариками в последнюю очередь. Можно украсить зеленью. Готово, наслаждайтесь!

Спагетти с беконом и сыром

Сегодня в школу не пошла, поэтому было время и желание приготовить родителям ужин. Уже давно хочу сделать пасту под соусом, вот я и сделала. По рецепту надо было использовать бекон, но я брала  ветчину. Мне кажется, вышло очень вкусно, по крайней мере запах потрясающий.


Ингредиенты:
230 гр. спагетти
150 гр. бекона
2 яйца
150 гр. сыра
маслины
соль
перец по вкусу


У меня нет кухонных весов, так что брала продукты наобум. Ингредиенты выше в таких количествах были даны в изначальном рецепте.
Итак, начнём. В кастрюле с подсоленной водой и чайной ложкой масла отвариваем спагетти до готовности. В это время мелко режем бекон и обжариваем его на сковороде. Сыр натираем на мелкой тёрке. Хорошо взбиваем яйца, добавляем к ним сыр, соль и перец. Смазываем сковороду сливочным маслом, выкладываем туда первым слоем спагетти, на них бекон, на бекон яично-сырную массу и перемешиваем. Как только перемешали, снимаем с огня. Можно украсить блюдо : маслины нарезаем кружочками и выкладываем поверх пасты, можно украсить ещё зеленью. Приятного аппетита!


P.S. Я лично не люблю ветчину, поэтому, если бы готовила для себя, либо исключила бы её, либо заменила на варёную колбасу или сосиски.

фото со сковороды

Конфеты

Мне было нечем заняться, после прекрасного утра я пришла домой и благополучно провела здесь оставшийся день. Ну и естественно меня потянуло что-нибудь приготовить. Решила сделать конфеты, в интернете сплошные рафаэлло, а кокосовой стружки у меня нет. Ну в общем рецепт намудрила кое-как, слепила конфеты из того, что было :)

Мною использованные продукты:
50г сливочного масла
4 ст.л. сгущёнки
2 ст.л. творога
орехи (не арахис)
4 ст.л. какао
ванильный сахар

Масло комнатной температуры размять вилкой, смешать со сгущёнкой. Добавляем в массу творог, предварительно размяв его, перемешиваем. Добавляем измельчённые практически "в муку" орехи, немного ванильного сахара, взбиваем всё миксером и ставим в холодильник, пока масса не станет достаточно густой. Формируем шарики и обмакиваем их в ореховую крошку, ставим снова в холодильник. Через время достаём конфеты и щедро валяем их в какао. Готово, храним в холодильнике.

Честно говоря, я не знаю, вкусно это, или нет, не пробовала, но выглядят аппетитно. :)
Да, будет хорошо, если внутрь конфетки положить орешек, а обмакивать не в ореховую крошку, а в кокосовую, как по изначальному рецепту ;))